Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Маленькі секрети великої кулінарії
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
У кожної господарки є своїм, перевіреним часом і практикою, секрети ведення домашнього господарства. Сьогодні я хочу поділитися з вами своїми

Необхідні організму корисні речовини можуть руйнуватися не тільки при тепловій обробці продуктів, але й просто при зберіганні їх на світлі. Щоб зберегти вітаміни, кожна господарка повинна знати й дотримувати певних правил

- Після трьох днів зберігання продуктів у холодильнику губиться близько 30% вітаміну С. При кімнатній температурі ця втрата становить близько 50%.

- Особливо чутливі до світла листові овочі: салат, шпинат, зелений лук і зелень

- Деякі вітаміни чутливі не тільки до світла, але й до повітря. Тому не треба залишати відкритої пляшку з рослинним маслом. Зберігати рослинне масло найкраще в непрозорій ємності, а вершкове - вмасленке.

- Сушіння, заморожування й зберігання в металевому посуді також знижують зміст вітамінів у продуктах харчування. Прекрасним способом збереження вітамінів у ягодах є перетирання їх із цукром. Але користуватися краще не м'ясорубкою, а дерев'яної толкушкой. Тому що контакт із металом губить вітамін З.

- Якщо ви додаєте в блюда часник, помнете, що кращий спосіб зберегти в ньому всі корисні елементи - стовкти його в ступці із сіллю. Якщо різати часник або терти його на тертці, губиться багато соку, а отже й вітамінів

Соки, які ми п'ємо, можна купити й у магазині. Але ніякий магазинний сік не зрівняється із продуктом власного готування. Але й тут є свої маленькі секрети

- Для одержання соку використайте тільки свіжі фрукти й овочі, без гнилизни й червоточин

- Щоб не допустити втрати вітамінів У и С, ретельно промивайте плоди кип'яченою водою, намагаючись їх не перемочуватися

- Не кладіть у соковижималку тверді й волокнисті частини плодів: кісточки ягід, листи селери, серцевину ананаса й т.д.

- Не обов'язково очищати фрукти й овочі з тонкою шкіркою (груші, яблука, абрикоси, помідори).

- Якщо соки деяких овочів, фруктів і ягід офарбили пластмасові деталі соковижималки, відтерти їх можна за допомогою харчової соди або рослинного масла

- Маленьку, весняну, що ще не зміцніла моркву можна вживати неочищеної (однаково куди - для чи соку, у супи або салати).

Звичайно, в ідеалі овочі й зелень, які ми збираємося вжити для готування їжі, повинні бути свіжими. Але не завжди виходить так, як ми хочемо. Тому, якщо з якоїсь причини не вдається подати до стола овочі, прислухайтеся до наступних рад

- Прикрийте овочі вологим рушником. Тим самим ви охороните їх від висихання

- Зелень зберігають, загорнувши кожний вид окремо в змочену водою папір. Потім можна покласти неї в поліетиленовий пакет і зберігати на нижній полиці холодильника

- Зелень салату для готування блюд краще не різати, а рвати на шматочки, так у ній зберігається більше корисних речовин

А ці ради виявляться корисними при варінні супів:

1. Локшина, макарони, рис погано розварюються в молочному супі. Цю проблему можна вирішити, якщо перед заправленням у суп відварити їх у підсоленій воді. А щоб молоко не пригоріло, варите суп у каструлі з товстим дном і на слабкому вогні

2. Понаблюдайте, як досвідчені кухарі розмішують суп! Завдяки повільним круговим рухам вони досягають правильної густоти супу й не руйнують варені овочі

3. Ніколи не залишайте в готовому супі лавровий лист! Він прекрасний при варінні, а потім лише псує смак. А товчений часник додавайте в самому кінці варіння

4. Перед тим як зняти суп з вогню, улийте в нього небагато свіжого соку моркви, томатів, капусти. Цим його не зіпсуєш, як кашу маслом, зате як смачно виходить!

5. Не варите овочі по нескольку годин і не наливайте в каструлю більше води, чим це покладено по рецепті. Це збереже природний смак овочів

6. Пересоленный суп можна зробити їстівним, якщо опустити в нього жменьку вареного рису, зав'язаного в марлю: рис увбере в себе всю зайву сіль

7. Щоб не обпалитися пором, кришку каструлі, у якій що-небудь вариться, відкривати потрібно від себе

8. У скороварці можна варити всі овочі, крім капусти (кольоровий у тому числі).

Іноді нам потрібні деякі ради не тільки під час готування їжі, але й просто по веденню домашнього господарства. Ми знову скористаємося секретами колишніх людей

- Щоб на столовій клейонці не з'являлися тріщинки, час від часу протирайте її сумішшю оцту й молока (1:1).

- Не мийте клейонку нашатирним спиртом і содою, від цього вона псується. Мити її потрібно теплою водою з милом, а потім, сполоснувши холодною водою, насухо витерти м'якою ганчіркою

- Жирні плями на кухонній плиті можна вичистити, якщо рясно посипати гарячу плиту зіллю й протерти папером

- Кухонна дерев'яна дошка згодом стає нерівною. Потріть її наждаковим папером - і вона знову стане гладкої

- Нову дерев'яну обробну дошку варто добре просочити рослинним маслом. Завдяки цьому вона довше прослужить

- Ножі (у тому числі й від м'ясорубки) варто мити в теплій воді, тому що в гарячій вони швидко тупляться

- Нікельований посуд добре чиститься розчином, що складається з 1 ст. ложки оцту й 1 ч. ложки солі

- нееластичної губка, Що Стала, буде як нова, якщо витримати її кілька годин в оцті, а потім прополоскати в теплій воді

- Щоб зняти усередині чашок наліт від чаю або кава, потрібно протерти чашку ваткою, змоченої столовим оцтом або міцним розчином повареної солі

- Для легкого видалення жовтих плям з поверхні ванни й раковини перед застосуванням засобів, що чистять, полийте сантехникові гарячим оцтом і окропом
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1