Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Під золотавою скоринкою
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Важко уявити собі таке універсальне блюдо, що підходило б і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Але воно все-таки існує. І це не що інше, як запіканка. Заправившись ранком шматком смачної запіканки, можна сміло прийматися за справи, не побоюючись раптового приступу голоду

М'ясні й овочеві запіканки завжди виручать вас, коли зненацька наскочать гості. Адже подати їх до стола можна і як самостійне блюдо, і як друге, і як закуску. Солодка запіканка під хрусткою рум'яною скоринкою порадує ваших дітей ранком, удень і ввечері. Таку запіканку і як десерт не соромно на стіл поставити.

Запечені продукти прекрасно зберігають свої живильні й смакові якості, що дозволяє використати це блюдо й у дієтичному харчуванні. Їдять запіканки й дорослі, і діти, спортсмени й люди, що займаються важкою фізичною працею.

Мало того, запіканка є улюбленою їжею в багатьох країнах. Якщо є фантазія, то міняємо інгредієнти, додаємо спеції - і от, будь ласка, перед нами нове блюдо!

Готовлять запіканки м'ясні, грибні, із птахом або дичиною. Але візьму на себе сміливість затверджувати, що овочеві чи запіканки не самі смачні. Спробуємо й ми з вами, користуючись рецептами професійних кухарів, а також моїх гарних друзів, приготувати різні запіканки й вибрати ту, котра стане вашим улюбленим блюдом

Пікантна запіканка

Очищена картопля нарізати кільцями й покласти на лист так, щоб шар картоплі не піднімався над краями. Посолити, залити молоком, щоб воно покрило всю картоплю, і поставити в духовку. Як тільки молоко закипить, вийняти лист. Картопля перевернути, зверху покласти лавровий лист, терту моркву й дрібно нарізаний ріпчастий лук. Знову поставити в духовку й випікати до готовності

Запіканка по-польському

Відварити в «мундирі» 5-6 картоплин середнього розміру, очистити, нарізати часточками й посолити. Половину нарізаної картоплі викласти на дно змазаної вершковим маслом форми. Змішати 300 м сиру й 100 м масла й викласти цю масу на картоплю. Зверху додати нарізана картопля, що залишилася. Збити 3 яєчних жовтки з 0,5 склянки молока й залити підготовлені компоненти. Запікати в духовці приблизно одна година

Запіканка рибна

Варіант № 1. Рибу покрупнее очистити, відокремити від костей і нарізати шматками. Посолити, поперчити, обваляти в борошні й обсмажити в рослинному маслі

На іншій сковороді присмажити картопля. Коли обидва продукти будуть готові, у середину невеликої сковороди, змазаної маслом, викласти рибу, а навколо картопля. Зверху посипати смаженим луком, покласти скибочки звареного вкрутую яйця. Все це залити сметаною, змішаної з тертим сиром, і поставити в духовку. Запікати до утворення рум'яної хрусткої скоринки

Варіант № 2. На 300 м будь-якої великої риби взяти 0,5 кг капусти, 25 м сушених грибів, 2 ст. ложки пряженого вершкового масла, 1 голівку ріпчастого лука, лавровий лист, запашний перець горошком, 0,5 склянки сметани, сіль, цукор

Гриби замочити на кілька годин, а потім відварити в цій воді. Витягти гриби з відвару й, нарізавши їхніми скибочками, обсмажити. Белокочанную капусту нашаткувати, залити грибним відваром, додати пряжене масло. Закрити кришкою й поставити гасити.

Через 40-50 хвилин опустити в капусту злегка обсмажений дрібно нарізаний лук, цукор, лавровий лист і запашний перець. Гасіння продовжувати до готовності

Підготовлену рибу нарізати на шматки, посолити, поперчити й обсмажити по обидва боки на рослинному маслі. На змазаний маслом сотейник викласти капусту, поверх її рибу, посипати грибами, залити сметаною й запекти вдуховке.

Запіканка по-гречески

Візьміть 400 м баклажанов, 750 м картоплі, 4 голівки ріпчастого лука, 400 м цукини, 400 м помідорів, 200 м феты («фета» - це бринза, сир, що є неодмінним компонентом грецької, болгарської й румунської кухні). Вам знадобиться також 180 м рослинного масла, 40 м вершкового масла, 40 м борошна, 4 яйця, 50 мол білого вина, 200 мол молока, 2 ч. ложки сушеного тимьяна, сіль і перець

Баклажани нарізати кружечками, посолити й залишити на 20 хвилин. Картопля відварити й нарізати скибочками. Цукини й помідори нарізати кружками, фету кубиками. Лук дрібно нашаткувати

Баклажани обсмажити в рослинному маслі й приправити спеціями. На маслі, що залишився в сковороді, присмажити цукини й лук

Духовку нагріти до 225 градусів. Борошно пассеровать у вершковому маслі, розвести молоком, вином, додати тимьян, сіль, перець і варити 3 хвилини. Остудити й увести яйця. Укласти у форму шарами картопля, овочі, соус, сир. Запікати 30 хвилин

Запіканка «Святкова»

Нам буде потрібно 400 м філе будь-якої риби, 100 м сиру твердих сортів, 200 м отварных грибів, 2 голівки ріпчастого лука, 200 м картопляного пюре, 2 яйця, панірувальні сухарі, сіль, перець мелений чорний по смаку

Филе наріжемо на порціонні шматочки, приблизно по 100 м, злегка відіб'ємо, посолимо й поперчимо. Потім, вмочивши спочатку в яйце, а потім у панірувальні сухарі, обсмажимо шматочки по обидва боки. Викладемо готове філе на лист, на кожний шматочок покладемо суміш із половини грибів і обсмаженого лука. Посиплемо тертим сиром і будемо запікати в духовці хвилин 5-7. Готове блюдо викладемо на тарілку, а навколо розкладемо гриби, що залишилися, наповнивши їх за допомогою кондитерського шприца картопляним пюре.

Запіканка «Вкуснятина»

Візьмемо 3 невеликих кабачки, 500 м помідорів, 1 ст. ложку борошна, 100 м бринзи (або іншого гострого сиру), 2 ст. ложки вершкового масла й сіль по смаку

Очищені кабачки нарізати кружечками, посолити, обваляти в борошні, обсмажити й укласти в сотейник. Якщо кабачки зовсім молоденькі, їх можна не чистити. Поверх кабачків викласти шар помідорів, нарізаних тонкими скибочками, потім шар зі шматочків бринзи. Полити маслом і запекти вдуховке.
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1