Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Дарунки моря. Частина 2
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Мені схотілося небагато доповнити свою першу статтю деякими новими фактами й рецептами. Минулого разу ми говорили про раки й про способи їхнього варіння. Зокрема ми з вами варили раків у пиві. Але багато аматорів цих членистоногих уважають, що зварені в чистому пиві раки стають гіркими й несмачними, тому вони радять пивом просто запивати ці ласощі й пропонують свої способи варіння

Наприклад, перед варінням, уважають ці товариші, раків треба якийсь час потримати у відварі із селери й любистока, а потім вуж тільки додати небагато пива

Другий спосіб варіння раків такий: раки варяться в молоці, але також з невеликою кількістю пива й травами. І поглинаються разом з бульйоном, що у цьому випадку є головній складовій блюда

До речі, опиве. Кілька приємних відомостей можуть почерпнути й аматори цього напою.

Не дуже давно журнал Modern Medicine опублікував прямо-таки сенсаційні результати одного наукового дослідження. Виявляється, уживання пива є стійким захистом від брунькових каменів. Правда, пояснити, у чому ж полягає профілактична дія пива, учені так і не змогли. Із цією метою будуть проводитися додаткові дослідження.

Гарні новини для аматорів пива й в австралійських вчених-кардіологів із Сіднея. Їм удалося встановити, що ризик передчасної смерті від серцево-судинних захворювань значно скорочується від помірного вживання пива. Ще один довід на користь пива представили канадські вчені. На їхню думку, кружка пива в день може допомогти запобігти появі катаракти. Особливо це стосується діабетиків

А ми продовжуємо бесіду про морепродуктах, і от які цікаві факти ми маємо ще про одних мешканців морських глибин - про устриць.

Устриці завжди вважалися засобом, що сприятливо впливає на чоловічу потенцію. Однак новітні дослідження китайських учених дозволяють у цьому засумніватися. Медики Спеціального адміністративного району Сянган попередили чоловіків з низькою здатністю до відтворення про необхідність різко знизити споживання дарунків моря.

Як з'ясувалося, у них утримується надлишкова кількість ртуті. Доктор Клемент Люн уважає, що "надмірне захоплення морепродуктами шкідливо як для зачаття, так і для здоров'я взагалі". Цей висновок він зробив на підставі дослідження складу волосся пацієнтів, у яких так само, як і в устриці, рибі-мечі й акулі, що вважалися делікатесами, виявлена небезпечна концентрація токсичної ртуті

Так що, бажаючи нагодувати своїх улюблених чоловіків молюсками, тричі подумайте. Хоча особисто я вважаю, що все, що в міру, страшним не буває.

Ну а ми з вами продовжимо вечерю з пивом і морепродуктами. Здивувати своїх гостей можна, приготувавши чудове, смачне блюдо за назвою

Рибка в картопляній «лусці»

Наріжемо порціонними шматками філе морської мови (або будь-якої білої риби), збризкаємо соком лимона, посолимо й поперчимо. Картоплю наріжемо дуже тонкими кружечками

Шматочки риби вмочимо в збите яйце, покладемо на них кружечки картоплі лусочками й викладемо в гарячим, змазаним рослинним маслом сковороду картоплею вниз.

Зверху риби - знову шар картопляної «луски». Жаримо на середньому вогні до готовності картоплі. Потім акуратно лопаточкою, притримуючи рукою верх, перевертаємо й знову жаримо до готовності картоплі. Даємо небагато потомитися під кришкою

Хек у морквяному кляре

Филе хека (або будь-якої іншої риби) наріжемо на порціонні шматки, посолимо й поперчимо із двох сторін

Для кляра змішаємо 1 яйце, 1 ст. ложку майонезу, 2 ст. ложки борошна, 1 середню морквину, натерту на дрібній тертці. Кляр повинен бути досить густим. Кожний шматочок риби вмочимо в кляр, щоб він був рясно їм змазаний. Жаримо під кришкою в рослинному маслі на добре розігрітій сковороді на слабкому вогні

До такої званої вечері підійде й спеціально приготовлена для такого випадку запіканка, рецепт якого я знайшла в одному журналі

Запіканка «Моя морячка»

Буде потрібно 500 м рибного філе, 3 яйця, 1 склянка молока, 8 ст. ложок томату-пасти, рослинна масло, сіль і перець по смаку

Филе нарізати скибочками, посолити, поперчити, обсмажити в рослинному маслі. Ці скибочки покласти в змазану маслом форму й залити сумішшю збитих яєць, молока, томату-пасти й спецій. Запекти в розігрітій духовці

Якщо ви й ваші гості віддаєте перевагу омарам, думаю, що випливає рецепт прийде до речі. Тільки врахуйте, що маринування займе години два, а на готування піде хвилин двадцять

Омар-гриль

Візьмемо 8-10 свіжих омарів, 5 ст. ложок рослинного масла, щіпку перцю кайен (якщо такого ні, беріть кожної), 1 ч. ложку солі, 1-2 зубчика товченого часнику

Очистите омарів, злегка надріжте спинки й видалите чорні нитки кишечнику. М'ясо сполосніть під струменем холодної води й обсушите паперовими серветками

З рослинного масла й пряностей приготуйте маринад. Покладете в нього м'ясо омарів, закрийте кришкою, поставте в прохолодне місце й залишіть просочитися на дві години

Потім небагато обсушите омарів. На ґрати гриля покладете алюмінієву фольгу й готовте омарів приблизно 10 хвилин, один раз перевернувши.

Запекти омарів можна й у духовій шафі

Своєрідним, досить пікантним блюдом є

Тріску під гірчицею

Готовити це блюдо найкраще в порціонні горшочках.
Нам буде потрібно 500 м філе тріски (можна взяти й філе минтая), по 1 кореню петрушки й пастернаку, 1 морква, 1 ст. ложка вершкового або рослинного масла, 1 ч. ложка гірчиці, ½ лимона (або лимонної кислоти на кінчику ножа), 1 пучок зелені, сіль, пряності
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1