Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Дарунки моря
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Із древніх часів люди користувалися дарунками морів і океанів і вживали в їжу рибу, водорості й молюски. Морепродукты необхідні для організму людини. І правильно організоване харчування не може без них обходитися

У чому ж цінність морських дарунків? Напевно, було б досить сказати, що багато видів риби багаті вітамінами Е, В2, В5, В6, В12, біотином, що також ставиться до вітамінів групи В. Дійсною «бомбою» з начинкою з вітаміну D є риб'ячий жир. Одна чайна ложка риб'ячого жиру перевищує денну потребу організму в кальцифероле (вітаміні D). Всі види риб цілком підходять для постачання організму людини цим вітаміном, а лосось і малосольний молодий оселедець є серед них лідерами.

Морські продукти багаті й такі мінеральні речовини, як фосфор, калій, натрій, мідь, цинк Легені рибні блюда, поряд з молоком і молочними продуктами або салатами, забезпечать організм «правильними» амінокислотами

Дієтологи вважають, що свіжу рибу, неважливо в якому виді, необхідно, якщо є хоч яка-небудь можливості, мати у своєму раціоні два рази в тиждень, тому що морська й річкова фауна є крім іншого й кращих постачальників ненасичених жирних кислот для нашого організму

Виходячи з вищесказаного, я постаралася підібрати рецепти з морепродуктов, які, смію сподіватися, вам сподобаються.

Креветки «Королівські»
Буде потрібно 300 м королівських креветок, 20 м вершкового масла, 70 мол пива, 5 мол лимонного соку, 1-2 помідора «черри», 20 м часнику, свіжа зелень кропу, сіль і червоний мелений перець по смаку

Свіжі або размороженные креветки посиплемо сіллю й перцем, збризкаємо лимонним соком і обсмажимо із двох сторін. Потім збризкаємо пивом, додамо товчений часник, дрібно нарубану зелень і вершкове масло. Доведемо до готовності в розігрітій до 200 градусів духовці

Готові креветки укладемо на блюдо, зверху покладемо нарізані кружечками помідори, поллємо отриманим соком. Блюдо можна прикрасити часточками лимона, помідорами «черри», свіжою зеленню й салатом

Смажені на грилі креветки - відмінна закуска. Посмажити їх можна на ґратах, а можна зробити «морський шашлик».

Для цього креветки треба нанизати на шампури, перемежовуючи їхніми шматочками лука (якщо голівка невелика, нарізаємо її на 4 частині) і скибочками солодкого перцю

Можна присмажити й свіжі креветки, але якщо їх потримати в суміші винного оцту, рослинного масла, лимонного соку, соєвого соусу й спецій, вони придбають вишуканий і надзвичайно пікантний смак

Шашлички із креветками
Візьмемо 12 великих креветок, 1 лимон, 3 ст. ложки маслинового масла, 1 ст. ложку нарізаних каперсів, 1/2 ч. ложки сухого василька, ½ ч. ложки солі, ¼ ч. ложки чорного меленого перцю, отварной рис, зелень петрушки. Крім цього нам знадобляться 200 м печериць, пучок зеленого лука, 1 середній кабачок цукини, 1 червоний перець

Цедру лимона натріть на тертці й вичавте сік. Змішайте лимонний сік з каперсами, васильком, сіллю, перцем. Обваляйте в цій суміші креветки й поставте їх на півгодини вхолодильник.

Відварений рис змішайте спетрушкой.

Далі на 4 невеликих шампури потрібно нанизати овочі, креветки, гриби. Змажте шашлички шашликовим соусом з каперсами й обсмажуйте хвилин 15, поки овочі не стануть м'якими

Надзвичайно смачними виходять шашлички, приготовлені на вугіллях. Так що врахуйте це й візьміть собі на озброєння наступні рецепти, коли відправитеся на пікнік

Фарширований кальмар із шашликом із креветок
Нам буде потрібно 180 м кальмарів, 8 королівських креветок, 280 м філе сьомги, 100 м печериць, 75 м ріпчастого лука, 200 мол вершків, 3-4 помідора «черри», 5 мол лимонного соку, 15 м розмарину, сіль, чорний мелений перець по смаку

Очищені кальмари відваримо в підсоленій воді до напівготовності. Сьомгу дрібно наріжемо, пропустимо через м'ясорубку, поступово додамо вершки, посолимо й поперчимо. Зіб'ємо в міксері до одержання однорідної маси.

Цією масою нафаршируем кальмарів, зміцнимо шпажкою (шампуром) і доведемо до готовності в розігрітій до 200 градусів духовці

Очищені креветки нанизуємо на шампури, чергуючи із кружечками ріпчастого лука, помідорами й часточками печериць, солимо й перчимо. Обсмажуємо на грилі або рифленій сковороді й доводимо до готовності в жарочном шафі, розігрітому до 200 градусів

Потім креветки й кальмари викладаємо на блюдо, прикрашаємо лимоном, свіжим кропом, листами салату й помідорами «черри».

Соус готовимо в такий спосіб: пиво доводимо до кипіння, зменшуємо нагрівання й 5 хвилин випарюємо (до зникнення гіркоти). Додаємо розмарин, уводимо вершки, для того щоб соус «затягся».

Схотілося поспілкуватися із друзями, і ви запросили їх на вечерю з пивом і раками. До речі, лікарі нічого не мають проти пива, природно, якщо це не веде до надмірного його споживання. Морепродукты до такої вечері будуть як ніколи до речі. Можна скористатися вищенаведеними рецептами, а можна також приготувати

Салат з раків
Опускаємо раків у підсолений окріп, додаємо туди спеції (кріп, петрушку, лавровий лист, загалом, усе, що є під рукою) і варимо 15 хвилин. Знімаємо з вогню й витримуємо раків у відварі ще хвилин 15. Відокремлюємо ракові шейки й клішні, очищаємо їх від панцира. Ракове м'ясо укладаємо на середину салатниці гіркою, поливаємо лимонним соком або майонезом

А ви чули про п'яні раки? Можна подати до стола й таких - раків, зварених впиве.

На 1 кг раків буде потрібно 2 склянки води, 2 склянки пива, 1 цибулина, 2 ст. ложки солі, зелень, 1 лимон
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1