Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Солодкі рулети
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Усілякі рулети з різними несолодкими й солодкими начинками популярні в усьому світі. Шматочок рулету з молоком, кава або сподіваємося послужить гарним сніданком, ланчем або вечерею. І, звичайно ж, рулет буде чудовим десертом на святковому столі. Ми вже знаємо, які начинки можна використати для випічки рулету. Ми розглядали багато хто з них, коли пекли пироги й пиріжки

Але, звичайно ж, самим популярним доповненням для начинок є горіхи й ізюм. Що будете використати ви, залежить тільки від вашого бажання й уміння. Який рулет ви приготуєте - на основі готового рецепта або ж придумаєте що-небудь своє незвичайне - теж. Головна умова - не боятися експериментів. Адже всі великі відкриття саме ними й починалися. Кулінарія - не виключення! А ми розглянемо деякі рецепти рулетів, які готовлять у різних країнах.

Рулет з вареної сгущенкой і волоським горіхом
2 яйця збити з 5 столовими ложками цукру, додати 5 столових ложок сухого молока, 5 їдалень ложок рафінованого соняшникового масла (без заходу), щіпку соди й 5 їдалень ложок борошна. Викласти тісто на лист на змазаний маслом аркуш і випікати на середньому вогні хвилин 5-7. Заздалегідь зварити сгущенку (або купити готову), 100 грамів волоських горіхів дрібно роздрібнити. На ще гарячий шар викласти сгущенку й горіхи й відразу закрутити в рулет. Дати охолонути. Можна обсипати цукровою пудрою
Замість сгущенки можна використати фруктові джеми й пюре.

Рулет з волоськими горіхами й медом
Для тесту буде потрібно 2 склянки борошна, ½ склянки цукру, 50-100 м вершкового масла або маргарину, 1 яйце, 4 ст. ложки густої сметани, ¼ ч. ложки солі, ¼ ч. ложки соди
Для начинки: 1 склянка волоських горіхів, ½ склянки цукру, 2 ст. ложки меду, 1/8 ч. ложки кориці, 1 яйце для змащення
Приготувати солодке тісто на сметані й соді. Готове тісто розкотити в шар розміром 20х25 див. Один край шару змазати яйцем (цей край шару повинен бути небагато толще іншого), а більше тонкий край змазати медом, посипати тертими горіхами й цукром
З тонкого краю почати звертати шар у рулет, потім покласти його на змазаний маслом лист, змазати яйцем. Для виходу пари й щоб рулет не лопався, паличкою проколоти його в 5-6 місцях
Випікати рулет у духовці при температурі 180-200 градусів

Рулетики з варенням
Буде потрібно 320 м борошна, 250 м молока, 20 м дріжджів, 125 м маргарину, 2 ст. ложки цукру, 2 яйця, 1/2 ч. ложки солі, 150 м варення, цукрова пудра
У теплому молоці розчините дріжджі, додайте збиті яйця (небагато залишіть для змащення), цукор, сіль і розм'якшений до консистенції сметани маргарин. Добре перемішайте й усипте борошно. Замісите круте тісто. Поставте його для шумування в тепле місце, накривши рушником
Готове тісто разрежьте на шматки, скачайте в джгути й наріжте невеликими шматочками, з яких сформуйте коржі
Коржа змажте варенням, скачайте в рулетики, укладете на змазаний маслом лист і дайте піднятися в теплом місці
Змажте рулетики яйцем і випікайте 10-12 хвилин при температурі 230 градусів.
Перед подачею на стіл посипте цукровою пудрою

Рулет "Натхнення"
Буде потрібно 5-6 яєць, 1 склянка цукру, 1/2 склянки борошна, 150-200 м розм'якшеного вершкового масла, 3-4 ст. ложки журавлинного пюре.
Сирі білки відокремимо від жовтків і поставимо в холодильник. Жовтки розітремо із цукром добела. Отриману масу змішаємо з борошном, а потім обережно введемо збиті в густу піну білки. Усе перемішаємо, щоб маса осіла. Готове тісто виллємо на лист і поставимо в нагріту духовку. Випікаємо 20-25 хвилин, не допускаючи засихання
Тепер готовимо крем Журавлину протремо через друшляк або сито й отримане пюре змішаємо по смаку із цукром. Розм'якшене вершкове масло зіб'ємо із цукром і, поступово додаючи до нього журавлинне пюре, продовжимо взбивание до пишності
Крем намажемо тонким шаром на остиглий бісквіт, щільно згорнемо його рулетом і поставимо вхолодильник.
Готовий рулет можна обсипати цукровою пудрою

Святковий рулет
У цьому рулеті «ізюминкою» є начинка, а тісто можна зробити по будь-якому рецепті рулетів
Для начинки буде потрібно: 5-6 яблук або яблучне повидло, джем, 3 яйця, 1-2 ст. ложки какао, 1 склянка горіхів, 1 неповна склянка цукрового піску
Жовтки відокремити від білків, збити разом із цукром і какао, додати здрібнені яблука або джем, дрібно нарізані підсмажені горіхи. Добре вимісити
Окремо збити в круту піну білки й обережно влити їх у яблучно-горіхову масу, перемішати. Викласти начинку на тісто, загорнути його рулетом або накрити "ґратами" з тесту.
Змазати верх виробу одним збитим яйцем і випікати в нежаркій духовці до утворення рум'яної скоринки

Штрудель по-еврейски
Для тесту візьмемо 50 м борошна, 20 м молока, 10 м цукру, 10 м вершкового масла, 1-2 яйця, 1 м соди, 0,1 м ванільного порошку
Для начинки: 10 м варення, 25 м сухофруктів, 5 м цукру, 0,1 гкорицы.
Борошно просіяти крізь сито, зробити в ній поглиблення, у яке влити молоко, яйця, покласти масло, цукрову пудру, ванільний порошок і соду. Замісити круте тісто. Розкотити його товщиною 0,3 див, поверхня тесту змазати рівним шаром варення й покрити отмоченными сухофруктами. Загорнути рулетом і поставити для підйому в тепле місце. Потім змазати яйцем, посипати сумішшю цукру й кориці й запекти вдуховке.
Такий от рецепт. Зрозуміло, що більшу компанію таким штруделем не почастуєш, так що сміло збільшуйте пропорції - і за справу!
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1