Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Десертні блюда з рисом і кукурудзою
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Кулінарія - це частина фундаментальної культури кожної країни. Це не тільки готування їжі, а мистецтво, що має свої відмітні риси, нюанси, а також географічні розходження. Наша з вами завдання полягає в тім, щоб із блюд різних народів вибрати найбільш прийнятні для себе. Сьогодні в нашій програмі десертні блюда з рисом і кукурудзою

Для початку скористаємося рецептом старорусской кухні

Рисовий курник

Для тесту візьмемо 2 яйця, 100 м вершкового масла, 200 м сметани, 3 склянки борошна, сіль по смаку

Для начинки буде потрібно 1 курка середніх розмірів, курячий бульйон, 50 м вершків, мускатний горіх, зелень петрушки, ¼ лимона, 1 склянка рису, 5 яєць, гриби, пучок зелени

2 яйця вилити в каструлю, додати масло, сметану, усипати борошно, посолити й замісити тісто

Зварену курку вийняти з бульйону, злегка остудити, нарізати скибочками грудинку. Інше м'ясо зняти з костей. Потім до 1¼ склянок бульйону додати вершки, мускатний горіх, перемішати й уварити, щоб залишилася половина рідини. В отриманий соус покласти дрібно нарубану зелень петрушки, трохи краплі лимонного соку, все м'ясо курки й остудитися

Промитий у холодній воді рис опустити в окріп, скип'ятити, відкинути на сито й промити холодною водою. Потім опустити рис в 3 склянки киплячого курячого бульйону з невеликою кількістю зелені й зварити його до м'якості, але не переварити. Посолити

5 яєць, зварених вкрутую, дрібно порубати. Кілька білих або маринованих грибів присмажити вмасле.

¼ частина тесту залишити на кришку курника, інше тісто розкотити в шар товщиною 0,5 див, додавши йому круглу форму, і покласти на лист. На середину курника викласти половину рису, розрівняти, залишити краї тесту непокритими. На рис рівномірно викласти половину яєць, потім половину м'яса й грибів, потім знову рис, яйця й курку із грибами. Ложкою прим'яти фарш поплотнее, натягнути краї тесту догори. Наверх покласти кришку з тесту, що залишився, защипнути краю, залишивши отвір посередине. Додати курнику конусоподібну форму, змазати яйцем і випікати в гарячій духовці

Розтягай із грибами й рисом

Для тесту буде потрібно 400 м борошна, 3 ст. ложки масла, 25 м дріжджів, 1¼ склянки молока, 2 яйця

Для начинки візьмемо 200 г сушених грибів, 1 цибулину, 2-3 ст. ложки маргарину, 100 м рису, сіль, перець чорний по смаку

Готовимо звичайне дріжджове тісто. А для готування начинки відварюємо гриби, відкидаємо їх на друшляк, ретельно промиваємо й пропускаємо через м'ясорубку. Лук дрібно нарізаємо, обсмажуємо разом із грибами протягом 5-7 хвилин, прохолоджуємо. Потім з'єднуємо гриби з луком з відвареним розсипчастим рисом, солимо й перчимо

Тісто розгортаємо в шар і склянкою вирізуємо кружечки, на які кладемо начинку. Кожний кружок накриваємо іншим таким же кружком і щільно защипуємо краю. Зверху по центрі пиріжка робимо проріз. Підготовлені розтягаї укладаємо на змазаний маслом лист, даємо їм хвилин 10-15 на расстойку, потім змазуємо кожний пиріжок яйцем і обсипаємо сухарями. Випікаємо в духовці при температурі 210 градусів

Такі пироги будуть прекрасним доповненням до фруктових і ягідних соків, морсам і солодкому сподіваюся

У багатьох народів більшою популярністю, чим хліб, користуються печені коржі. У Грузії такі коржі печуть і з кукурудзяного борошна. Ніж дрібніше борошно, тим ніжніше виходить корж. Їдять ці коржі із супом, сиром і зеленню або подають їх до солодкого сподіваюся

Мчади

З кукурудзяного борошна, води й солі замішують досить круте тісто й випікають коржа в сковороді, але не в духовці, підливаючи невелику кількість рослинного масла. Випікати коржа треба з обех сторін

Випікати виробу з кукурудзяного борошна нелегко, тому що борошно швидко загустевает, і часто буває важко дотримати потрібних пропорцій. Тому для більшості выпечных виробів кукурудзяне борошно береться в рівній пропорції із пшеничним борошном.

Кукурудзяний кекс

Нам буде потрібно 1 склянка кукурудзяного борошна, 1 склянка пшеничного борошна, ¼ склянки цукру, 2 яйця, 1,5 склянки кисляку або кефіру, ½ ч. ложки соди, ½ склянки ізюму, 50 м масла або маргарину, ¼ ч. ложки солі, 2 м ванільні цукри

Кукурудзяне й пшеничне борошно перемішати із содою. Змішати з кисляком, яйцями, сіллю, цукром, ванільним цукром. Додати ізюм, борошно й розтоплене масло. Всі продукти швидко перемішати, тому що при тривалому замісі тісто стане щільним. Готове тісто викласти у форми або на лист, змазані маслом і посипані борошном. Випікати 40-50 хвилин при температурі 200-210 градусів.

Булочки пшенично^-кукурудзяні

Візьміть по 1 склянці кукурудзяного й пшеничного борошна, 1 ст. ложку цукру, ½ склянки молока, 1 склянка води, 50 м вершкового масла, ¼ ч. ложки солі, 30 м дріжджів, 2яйца.

З молока, пшеничного борошна й дріжджів приготуйте опару. З кукурудзяного борошна, води й солі зробіть заварку. Через 2 години, коли підійде опара, а заварка охолоне, з'єднаєте обидва тести, додайте інші продукти й замісите однорідне тісто. Після 1 години шумування сформуйте круглі булочки, дайте їм небагато часу для расстойки.

Випікайте на змазаному маслом листі 20-30 хвилин при температурі 220-230 градусів. Такі булочки можна подати на сніданок до чаю, молоку, кава або какао

А от у Молдавії з кукурудзяного борошна роблять дуже смачне тістечко.

Кукурудзяне тістечко

Взяти 1 склянка кукурудзяного борошна, 100 м вершкового масла, 150 м цукрової пудри або цукрового піску, 10 яєць, 1-2 ч. ложки кориці

Розтерти добела жовтки, масло, цукор. Збити в піну білки, з'єднати неї з першою масою.
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1