Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Імбир
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Всім відомо, як благотворно впливають на наш організм деякі продукти. Причому одні вживати потрібно в невеликих кількостях, а інші ж, навпроти, у малих дозах не роблять ніякого впливу. Одні продукти краще вживати взимку, а інші - улітку. Від деяких звичних речей потрібно зовсім відмовитися, щоб зберегти молодість і красу на довгі роки. А інші краще починати вводити в раціон не тільки з метою профілактики різних захворювань, але й просто для поліпшення самопочуття й загального зміцнення організму. Про все це ми й будемо з вами говорити

И першим продуктом, що я настійно рекомендую вам почати вводити в щоденний раціон, є імбир. А чому це варто зробити, ми зараз докладно розглянемо

Для слов'ян імбир - це щось дуже екзотичне й незвичне, а всі тому, що його батьківщиною є Південно-Східна Азія й Західна Індія. Між іншим, саме в Індії його найбільше й вирощують - 100 тис. тонн (це половина світового виробництва).

У продаж імбир надходить у різних видах: шматками кореневищ, меленим, зацукрованим, облитим шоколадом, у вигляді екстракту для імбирного пива. Він добре сполучається з іншими пряностями й входить до складу сумішей "карри". Імбир додають у легке пиво вищих сортів

А як же імбир впливає на наш організм? "Чому нам коштує його вживати?" - запитаєте ви. Отут і не знаєш відразу, із чого почати, тому що його властивості й вплив, надавана на наш організм, дуже великі. Насамперед, вражає склад, у який входять наступні активні компоненти: ефірні масла (1-3%), камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, гингерол (1,5%).

Імбир багатий вітамінами З, В1, В2 і А, солями магнію, фосфору, кальцію, залізом, натрієм, калієм і цинком. Пряний, терпкий його аромат обумовлений ефірним маслом, що втримується в ньому (1,2-3%), а його пекучий смак залежить від наявності фенолоподобного речовини гингерола. Крім цього, імбир містить всі незамінні амінокислоти, включаючи триптофан, треонин, лейзин, метіонін, фениланин, валин і др.

Всі ці хімічні елементи, що втримуються в імбирі, поліпшують травлення, стимулюють утворення шлункового соку. У сполученні з перцевою м'ятою, квітами чорної бузини й деревієм (у вигляді сподіваючись) він знімає сильні болі в животі. Імбир нормалізує кровообіг. Сухі імбирні пластівці й мелений імбир злегка гостріше свіжого імбиру й мають більше проникаючу дію.

По терапевтичній дії імбир є потогінним, болезаспокійливим, відхаркувальним, противорвотным засобом. Він харчує всі тканини. Новітні дослідження вказують на винятково сприятливе впливі імбиру на шлунок, травної, дихальну системи. Імбир робить їжу легкої й легко засвоюваної й надає їй злегка гоструватий пряний смак. Його приймають для припинення поносу, для усунення шкідливої дії тваринних отрут.

Всі ці чудодійні властивості імбиру обумовлені тим, що він містить велику кількість біологічного "вогню", що управляє обміном речовин. Регулярне застосування імбиру в їжу в невеликих кількостях збільшує внутрішнє тепло, будячи апетит і стимулюючи травлення, зігріваючи шлунок і кров. Особливо корисний він у холодну погоду й у холодному кліматі, тобто саме в наших широтах

Імбир уживається у вигляді настою, відвару, порошку (250-500 мг) у лікувальних цілях. Рекомендується він при застуді, грипі, нетравленні, блювоті, відрижці, болях у животі. Він знижує рівень холестерину в крові. У східній медицині вважається, що імбир зміцнює пам'ять, відкриває закупорки в печінці, зм'якшує організм, виводить густі й сирі матерії з мозку й гортані. В Індії імбирний чай з лимоном - самий популярний зимовий напій. До речі, рекомендую вам теж спробувати заварювати скибочки імбиру: грам 10-20 на чашку. Додайте туди небагато м'яти, меліси або іншої трави, небагато лимона по смаку й ви одержите прекрасний напій, що тонізує й бадьорить ранком набагато краще, ніж кава

Ну що ж, продовжимо розглядати властивості імбиру, тому що перерахованими вище характеристиками дана рослина не обмежується. Імбир є кращим засобом проти токсинів. Довідатися, є чи у вашому організмі надлишок шкідливих речовин, можна по наступних ознаках:
- вага в шлунку й млявість у всім тілі;
- часта утома й почуття роздратування;
- відсутність блиску в очах, а шкіра має бляклі кольори;
- поганий захід з рота;
- відсутність апетиту

Якщо ви випробуєте що-небудь із перерахованих ознак, то можна сказати, що однієї із причин даних станів є надлишок токсинів або відходів, що не переварилися, їжі, які, відкладаючись у клітках тіла, отруюють весь ваш організм і ведуть до різних хвороб

Повернути апетит, гарний настрій, свіжі кольори особи і ясність очей допоможе вже відомий вам імбирний чай, що корисний абсолютно всім. Він підсилює травлення, нейтралізує токсини, що скопилися в нашому шлунку, і допомагає засвоювати їжу. Пити його треба невеликими ковтками в перервах між прийомами їжі

Крім усього іншого, імбирний чай - прекрасний натуральний засіб від застуди. Він лікує запалення горла, кашель, нежить, закупорку легенів і бронхів. При чутливій до роздратування гортані імбир уживають разом з медом і мигдальним маслом. Імбир застосовують також при паралічі, жовтяниці, глистных захворюваннях. Але про цього вужа читайте докладно в спеціальній літературі

А от в кулінарії уживають порошок імбиру, що володіє приємним терпким ароматом і пекучим пряним смаком. Діапазон застосування пряності досить широкий. Їм присмачують оселедець і свинину в кисло-солодкому соусі, морепродукты. Приємний аромат надає імбир юшці, супам з баранини, м'ясним, курячим і рибним бульйонам

Гарячі м'ясні блюда імбир не тільки ароматизирует, але й поліпшує їхній смак. Пряність додають у блюда з баранини, яловичини, телятини, свинини, курки, індички, гусака. Китайські кулінари користуються імбиром при готуванні пельменів і тушкованих галушок з начинкою. Апетитний захід він надає гарячим рибним блюдам. З ним готовлять численні соуси: уорчерский для салату, до баранячим відбивних, кисло^-солодкий до м'яса, гостру приправу з томатів "чатни" і ін. Імбиром присмачують маринади для вимочування продуктів, з ним маринують навіть дині й огірки

Не обходяться без цієї пряності багато хто кондитерські виробу. Нею ароматизируют печиво, пряники, паски, цукеркові начинки, варення з дині. У Китаю з імбиру роблять варення й ласощі у вигляді відварених і зацукрованих корінь. Багато народів Європи й Азії присмачують імбиром напої. Його кладуть у компоти із груші й гарбуза, збитень, медяні напої, чай

Між іншим, імбир досить легко купити й у нас. Адже останнім часом у супермаркетах можна знайти все, що завгодно. Тим більше що імбир уже давно перестав ставитися до розряду екзотичних продуктів. Думаю, я переконала вас хоча б спробувати ввести у свій раціон це джерело вітамінів і корисних речовин, а от у якому виді вживати імбир - це ви вирішуйте самі.

Джерела: "Сучасна фітотерапія" під ред. В. Петкова (з "Софія")
Автор: Ганна Пунгина



Стаття про здоров'я отримана: www.myJane.ru
 
След. »
Вернуться
top
1