Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Святковий торт
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Поперед нас чекають чудові новорічні й різдвяні канікули. А це значить, що зустрічати Новий рік і Різдво ми обов'язково будемо за святковими столами. І тільки від нас із вами залежить, чи збережемо ми форму й чи не втратимо здоров'я після рясної трапези

Тема нашої сьогоднішньої розмови - торт, тобто головний десерт святкового стола. Хто відмовиться від шматочка торта, так ще приготовленого своїми руками? Навіть тим, хто боїться зіпсувати фігуру, раджу спробувати зовсім маленький шматочок

Кожну господарку хвилює питання, який же торт спекти до свята: пісковий, бісквітний або медяний? Вибір може бути кожним. А от прикрасити його треба належним чином. Подивишся на такий торт і відразу видно - у будинку свято!

Сьогодні я постаралася підібрати рецепти смачних тортів, які нескладно пекти. Будь-яка, навіть сама недосвідчена господарка зможе їх приготувати

Торт «Скринька»

5 яєць збити в піну зі склянкою цукру й 1 ч. ложкою соди, погашеної оцтом. Додати дві їдальні ложки какао й 1 склянка борошна. Гарненько вымешать і спекти у високій формі в духовці, а якщо їсти будинку чудо^-пекти, те вней.

Коли виріб охолоне, гострим ножем обережно зрізати верхівку й вийняти серцевину. Тісто із серцевини змішати із кремом і наповнити «скриньку», закривши її «кришкою».

Начинкою може служити що завгодно: крем, распаренный ізюм, здрібнені підсмажені горіхи, чорнослив, курага. Можна змішати тісто із серцевини торта з густим варенням або джемом, яблучним пюре й т.д.

Верх «скриньки» прикрасьте по своєму смаку або покрийте його глазур'ю, що робите так: 3 ст. ложки сухого молока, 2 ст. ложки какао, 1 ст. ложку вершкового масла змішуєте з 1 ст. ложкою води, ставите на вогонь і доводите до кипіння, відразу ж виключаючи вогонь. Додаєте 1 ч. ложку горілки (можна й без її) і гарячою глазур'ю заливаєте торт. На глазур можна покласти цукати або ягоди

Рідке свято обходиться в Росії без торта «Наполеон». А чи знаєте ви, що винайшли цей торт не у Франції, а в Росії в 1912 році до сторіччя річниці вигнання Наполеона з нашої землі? Сам торт був трикутним, як капелюх великого імператора.

Росіяни кулінари придумали й інший, не менш знаменитий пісковий торт із джемом - «Жозефіна». Говорять, на честь дружини імператора Наполеона. Не знаю, чи не так це.

А от торт «Ганна Павлова» готовлять тільки в Новій Зеландії, де наша велика балерина гастролювала в 1926 році. Її мистецтво так уразило новозеландцев, що вони придумали торт, така ж ніжна, повітряна й легкий, як сама Ганна Павлова.

А в нас із вами торт, що дуже легко приготувати, тому що пекти його не треба.

Новорічний торт

Розітріть у піну 250 м вершкового масла з 200 м цукрової пудри, додайте по одному 3 яєчних жовтки й 100 м розтопленого шоколаду, 250 м нарізаного мармеладу й 500 м раскрошенного печива. Збризкайте все коньяком (50 г) і вишневою наливкою. Через 15 хвилин усі перемішайте, перекладете на блюдо, оформите у вигляді круглого торта й залишіть на ніч у прохолодному місці. Ранком прикрасьте торт зверху й з боків, збитими в густу піну яєчними білками із цукром. Зверху можна намалювати циферблат годин і стрілки натертим на дрібній тертці шоколадом

Думаю, що й наступний торт, що ви зможете приготувати по стародавньому рецепті, прикрасить ваш святковий стіл

Торт «Сметанник»

Нам буде потрібно 2 склянки борошна, 2 склянки цукру, 1 кг сметани, 1 ч. ложка соди, гашеної оцтом

250 м сметани збиваємо з 1 склянкою цукру, додаємо соду, борошно й замішуємо тісто. Ділимо готове тісто на 5 частин, кожну з яких дуже тонко розгортаємо й випікаємо до утворення золотавої скоринки. Ровненько обрізаємо краю, поки коржі не охолонули

Тепер готовимо крем. сметану, Що Залишилася, збиваємо зі склянкою цукру й отриманою масою змазуємо коржі. У крем можна д одати небагато варення або ягід: червону смородину, брусницю, журавлину. Зверху торт посипаємо крихтою з обрізків тесту й залишаємо його на ніч, щоб він добре просочився кремом

В Іспанії пропонують покуштувати торт за назвою Tarta de bellota, судячи зі смаку якого туди входять мед і макові зерна. Коли один раз один російський турист поцікавився, із чого цей торт зроблений, офіціант відповів, що він з корму для свиней. А кормом для свиней у рецепті, що дали туристові, були жолуді!

Ми ж приготуємо до Нового року або до Різдва інший, не менш смачний торт

Медяний торт

Змішайте 2 яйця, 60 м масла або маргарину, 1 склянка цукру, 2 ст. ложки меду. Потримаєте на водяній лазні. Коли мед і масло гарне розійдуться, додайте 1 ч. ложку негашеної соди й перемішайте. Маса відразу спіниться. Усипте 4 склянки борошна й замісите тісто. Розділите тісто на 6 рівних частин і тонко розкотіть. У готових гарячих коржів зріжте краю. Остиглі коржі змажте кремом, приготовленим з 1 банки згущеного молока й 200-250 м вершкового масла. Зверху й з боків обсипте крихтою з обрізків тесту. Верх можна прикрасити часточками яблука або апельсина.

Варіантів готування медяних тортів безліч. Достоїнство таких тортів у тім, що вони не черствіють і довго зберігають свої смакові якості. Зупинимося ще на одному рецепті

Медяний торт листковий

Для тесту нам буде потрібно 1 ст. ложка меду, 1 яйце, 1 склянка цукру, 50 м масла, 3 ст. ложки молока, 2 склянки борошна

Усе компоненти, крім борошна, покласти в миску й поставити на каструлю з киплячою водою (на парову лазню). Коли всі продукти розчиняться, зняти миску з каструлі й додати ½ ч. ложки соди, борошно, замісити тісто й поставити його на холод

Потім розділити тісто на 5-6 частин і розкотити коржі. Тісто розкочується важко, вам доведеться розподіляти його на змазаної жиром сковороді руками. Випікати коржі до ясно-коричневих кольорів
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1