Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Свято на порозі
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Новорічна ніч - ніч особлива. Ми загадуємо бажання, мріємо залишити все погане в році, що йде, а в новий увійти без проблем. Ми заздалегідь обмірковуємо, що подати до стола ввечері 31 грудня, чим порадувати рідних і друзів. За сформованою традицією рясний новорічний стіл обіцяє статок у родині, а разом з ним щастя вдоме.

Разом з тим, у різних народів у різних країнах миру блюда на новорічному столі мають свій особливий зміст, своє певне значення.

Японці, наприклад, готовлять під Новий рік їжу із продуктів, що приносять, як вони вважають, щастя. Морська капуста дає радість, смажені каштани - успіх у справах, горох і боби - здоров'я, варена риба - спокій, бадьорість духу, ікра оселедця - щасливу родину, багато дітей. І зустрічають Новий рік японці зовсім не так, як ми. Вони чинно сидять на колінах за низьким столиком без застільних бесід і пісень і віддаються думкам, що чекає їх у Новому році

Звичайно небагатослівні шотландці у новорічну ніч взагалі сидять мовчачи всією родиною в каміна й дивляться на вогонь, що символічно спалює всі негоди минулого року, і загадують бажання на майбутній рік. ДО 12 годинників глава родини мовчачи відкриває навстіж двері, у яку «виходить» Старий рік і «входить» Новий. Потім вся родина сідає за стіл, і починаються веселощі, але, до речі кажучи, у Шотландії ніхто не напивається «до чортиків», все твердо тримаються на ногах. А ранком усе один одного поздоровляють із Новим роком і пригощаються

Ми ж з вами, насамперед, подумаємо про те, що буде на святковому столі в нас. Достаток достатком, але треба, щоб усе було з'їдено, а не викинуто потім у відро для сміття. Дещо прийде приготувати заздалегідь, тому варто визначитися вже зараз.

У першу чергу, звичайно ж, на столі повинні бути холодні закуски Якими вони будуть? Це всілякі салати, які ви прекрасно вмієте готовити, прості й складні. Але не прагнете до того, щоб їх було занадто багато. Досить, наприклад, традиційного «Олів'є» або «Столичного» і двох овочевих салатів - один м'ясний і один рибний. Тільки прикрасьте їх відповідно.

Якщо ви хочете приготувати дійсний салат «Олів'є», таємницю якого таїв його «батько», знаменитий француз Олів'є, і про яке ми читали ще у В.А. Гіляровського, то врахуйте деякі нюанси. По-перше, для салату використається тільки м'ясо домашнього птаха або дичина. По-друге, огірочки краще брати мариновані, а не солоні, а яблука - солодкі або солодкий^-солодкі-кисло-солодкі. И в третіх, важливо дотримати вірних пропорцій

На 6 картоплин беремо 3 морквини, 2 цибулини, 1-2 невеликих маринованих огірочка, 1 яблуко, 200 м отварной курки, 1 склянка консервованого горошку, 3 яйця, 1-2 банки майонезу, сіль і мелений перець по смаку. Головне - дуже тонко й рівно нарізати всі продукти. Готовий салат викласти в салатницю гіркою й прикрасити шматочками курки, кружечками огірка, гілочками петрушки й часточками яблук

Щоб вистачило всім, розрахунок робите від картоплі - скільки їдців, стільки й картошин.

Салат із чорносливу з горіхами

400 м великого чорносливу промийте, залийте холодною водою й залишіть на кілька годин. Коли зливи набрякнуть (але не занадто), обережно звільните їх від кісточок, щоб вони зберегли свою форму. Склянка очищених волоських горіхів розітріть у ступці з 3-4 зубчиками часнику до однорідної маси. Заправте сіллю й лимонним соком, все тщательно перемішайте. Начините цією масою чорнослив, укладете його в салатник і залийте майонезом, змішаним з невеликою кількістю цукру

Як холодні закуски підійдуть риба (смажена, отварная, заливна), блюда з м'яса або птаха з гарніром. Це можуть бути смажена або отварная курка, сациви, пряна пісна яловичина й т.д. Говорять, свинину в цей новорічний вечір є не можна. Але, якщо ви все-таки плануєте відступити від правил, можна приготувати буженину

Буженина

На шматку не дуже жирної свинини зробіть проколи ножем і вставте в них розрізані уздовж часточки часнику. Натріть шматок м'яса зіллю, меленим перцем, покладете на сковороду й посмажте в духовці. Якщо перед жаркою загорнути шматок свинини у фольгу, то буженина буде соковитіше. Після охолодження наріжте буженину скибочками, укладете на блюдо й прикрасьте солоними огірками, маринованими фруктами або іншими домашніми соліннями

Таким же способом можна приготувати й нашпиговану яловичину. Тільки нашпигувавши її, дайте їй небагато постояти, щоб вона вбрала всі пряності (можна додати й шматочки моркви), а потім запікайте

Дуже смачні й красиво смотрятся на великому блюді золотаві курчата на листі.

Тушки курчат розпластайте й разрежьте навпіл - уздовж хребта. Натріть із усіх боків товченим часником із сіллю й укладете на лист, змазаний маслом. Поставте в духовку. Обсмажуйте із двох сторін до гарних золотавих кольорів. Готовність перевірте, проткнувши тушку вилкою. Коли перестане виділятися рожевий сік, курчата готові. Укладете смажених курчат на блюдо й прикрасьте гілочками зелені й пір'ям зеленого лука

Апетитно виглядають на столі блюда із запеченого птаха, свинини або яловичини, прикрашені шматочками ананаса. А до качки як прикраса підійдуть апельсини, манго, хурма

Якщо ви вважаєте, що тарілки із простими шматочками смаженої риби буде недостатньо, спробуйте приготувати угорське блюдо

«Равлика»

На 500 м замороженого філе морської риби буде потрібно 1 ст. ложка лимонного соку, 2 яблука, 1-2 ст. ложки консервованого хрону, зелений лук, петрушка, 1-2 ст. ложки маргарину або вершкового масла, сіль по смаку

Розморозьте рибне філе, збризкайте його лимонним соком, посолите. Очистите й натріть на великій тертці яблука, додайте хрін, дрібно нарізаний зелений лук і петрушку. Наріжте філе «стрічечками» шириною 3-4 див, оформите «равлика», покладете їх одну за іншою на невеликий лист, змазаний маслом. У середину кожної «равлика» покладете гіркою яблучну начинку, наверх - маленькі шматочки маргарину або масла. 20-25 хвилин запікайте в духовці. Перед подачею на стіл посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1