Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Святкові напої
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Звичайно ж, у новорічну ніч ми будемо не тільки є, але й пити. У тому числі й алкогольні напої. Все-таки свято! Так який! Але питання в тім, що пити і як питися

Для дітей і переконанихих непитущих обов'язково приготуємо морси, компоти, безалкогольні коктейлі, домашній лимонад. До десерту подамо чай, кава, кавовий напій

А чим почастувати інших гостей? Тих, хто не боїться пропустити стаканчик-другой у святковий вечір? Думаю, що в Новорічну ніч шампанське на столі буде неодмінно. Непогано мати й по пляшці гарної горілки, вина або коньяку.

Для тих же, хто не захоче пити міцні напої, прийде готовити коктейлі, як алкогольні, так і безалкогольні. Щоб зробити це майстерно, спочатку розберемося в напоях, а також у тім, як їх готовити

Отже, є безліч варіантів коктейлів. І ми виберемо те, що порахуємо потрібним подать до стола. Можна приготувати такий напій

Напій «Николашка»

Для 1 порції візьміть 50-75 м горілки, скибочка лимона, ½ ч. ложки мелкомолотого кава. Горілку налийте в чарочку, зверху покладете скибочку лимона, на нього насипте гірку цукру й кава. Спочатку треба лизнути скибочку лимона із цукром і кава, потім випити горілку й на закуску з'їсти скибочка лимона.

Аматорів кава здивуєте вишуканим кавовим напоєм, для готування 4-х порцій якого вам буде потрібно 5 ч. ложок меленого кава, 4 яєчних жовтки, 2 ст. ложки рідкого меду, 200 м мигдального лікеру («Амаретто»), 1 ч. ложка порошку какао або натертого на дрібній тертці гіркого шоколаду

Налийте в каструлю 200 мол води й доведіть до кипіння. Усипте мелений кава й ретельно перемішайте. Зніміть із вогню, накрийте кришкою й залишіть на кілька хвилин заварюватися. Після цього процідите кава через дрібне ситечко або марлю

Більшу каструлю наповните до половини водою, поставте її на слабкий вогонь. Помістите в неї каструлю поменше, куди покладете яєчні жовтки з медом. Ретельно збийте все міксером, щоб одержати крем - однорідну пишну масу

Продовжуючи збивати міксером, тоненьким струмком повільно улийте приготовлений кава й мигдальний лікер. Весь уміст збивайте ще кілька хвилин, постійно гріючи на дуже слабкому вогні, але в жодному разі не допускаючи закипання

Підігрійте чотири келихи або більші чарки й розлийте кавовий напій. Прикрасьте його порошком какао або тертим шоколадом і подавайте до стола гарячим. Кавовий напій стане ще пахучіше, якщо в момент заварювання кава додати в нього шматочок молочного шоколаду

Шербет - прохолодний напій із фруктово-ягідних соків, лимонаду з морозивом. Напій не збивають, а заливають їм морозиво, не перемішуючи. Подають із соломинкою. Яким шербетом ви почастуєте своїх близьких і гостей, залежить тільки від вашої фантазії й майстерності

Коблер, як і шербет, готовлять прямо в склянці. Дві третини склянки наповнюють товченим льодом (якщо лід кольоровий, буде взагалі краса!), зверху заливають відповідні компоненти. Прикрашають коблер фруктами. Подають із соломинкою й фруктовою вилкою

От кілька варіантів цього напою

Коблер з ромом

Змішайте 1/3 склянки льоду, 20 м рому, ½ апельсина й ½ лимона, 1 ч. ложку цукрового сиропу й 100 м сухого червоного провина

Коблер «Південний»

Змішайте 1/3 склянки льоду, 20 м лікеру, 50-100 м світлого кубинського рому, ½ лимона й 100 гшампанского.

Коблер із шампанським

ДО 1/3 склянки льоду додайте 20 м м'ятного лікеру, 20 м рому й 100 гшампанского.

Боуль (крюшон) - охолоджений слабоалкогольний напій. Готовлять його із суміші різних легких вин, шампанського, гристого напою зі свіжими або консервованими ягодами й фруктами. А безалкогольний боуль готовлять із суміші фруктово-ягідних морсів і соків. Його можна приготувати й для дітвори

Боуль лимонний

Добре вимитий лимон очистите від кірки, наріжте тонкими скибочками й помістите в скляний посуд. Насипте туди 100-150 м цукру, дайте просочитися приблизно 2 години. Потім додайте сік 2 апельсинів і 1 пляшку сухого білого вина. Процідите. Перед подачею додайте 1 пляшку шампанського (можна замінити його газованою водою або іншим шипучим напоєм).

Апельсиновий боуль

3 апельсини очистити від шкірки, розділити на шматочки, помістити в посуд для боуля, додати 150 м цукру. Залити 1,5 л сухого білого вина й залишити на 6-6,5 годин. Перед подачею підлити пляшку шампанського.

Замість апельсина можна взяти ананас, персики, лимони (тоді беруть трохи більше цукру й 50-70 м лікеру), свіжу або консервовану суницю, вишню, малину й т.д. Відповідно, і назва придумуємо під стать ягодам і фруктам. Фрукти і ягоди розділити по склянках і сервірувати їх маленькими бутербродними качанами (для канапе).

Якщо берете суницю або вишню, то співвідношення із цукром буде 2:1 (500 м ягід, 250 м цукру). На таку кількість ягід береться 3 пляшки вина й 1 пляшка шампанського

Крюшон студентський

Такий крюшон ми готовили в студентські роки. Звідси й назва

У більшу емальовану каструлю влити 1 пляшку червоного вина «Сапераві» (думаю, що підійде будь-яке червоне вино через нинішній дефіцит грузинських вин. У ті часи вина були дешеві, але гарні). Потім додати 1 трилітрову банку консервованого компоту (нам більше подобався персиковий або вишневий) разом із фруктами. Відправити туди ж нарізаний тонкими кружечками лимон. Ми залишали цей напій настоятися, поки йшли готування до свята. Потім уже, перед самою подачею на стіл, додавали 1 пляшку шампанського, коли дозволяли фінанси, або 1 л мінералки з нейтральним смаком

Можна здивувати гостей ще одним дуже смачним напоєм
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1