Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Від семи недуг
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
"Лук від семи недуга" - із глибини століть прийшла до нас ця народна мудрість. Напевно, не варто переконувати вас у вірогідності цієї народної приказки. Адже ріпчастий лук - це не тільки корисна приправа, але й ліки, тому що цей найдавніший овоч має унікальні властивості

Дієтологи вважають, що за рік людин повинен з'їдати не менш десяти кілограмів луки-ріпки й плюс три кілограми зелені лука

Цибулинні культури - це двулетние або багаторічні трав'янисті рослини сімейства лілейних. До цибулинних культур ставляться ріпчастий лук, часник, лук-батун, шнитт-лук, або, як його називають інакше, лук-резанец, лук-порей і багатоярусний лук

Лук ріпчастий - одна з найцінніших і найпоширеніших овочевих культур - відомий ще з IV тисячоріччя до нашої ери. А в Росії цю культуру обробляють із XII століття. По смакових якостях розрізняють гострий лук, придатний для заправлення супів і смаження, напівгострий, слабоострый і солодкий ріпчастий

Лук цінується за високий зміст сухої речовини (10-20%), у тому числі цукрів (глюкоза, фруктоза, сахароза) - 7-10%, білка - 2-3%. Він містить велику кількість різних мінеральних солей, вітамінів, ефірних масел, які мають бактерицидні властивості.

У луці також (стаття опублікована на www.BceTYT.ru ) утримується 20 мг вітаміну З, у листах - 35 мг, вітаміну В1 - до 60 мг. Крім того, ця культура багата вітамінами В2, В6, Е, РР1, калієм, фосфором, кальцієм, а також залізом і мікроелементами. Лук містить кератин, ферменти, яблучну й лимонну кислоти. Ефірні масла, що втримуються в цьому овочі, надають луку гострий смак і своєрідний запах

Лук знаходить широке застосування в медичній практиці. Спиртова витяжка із цибулин використається при атонії кишечнику, колітах і для підвищення тонусу й секреції шлунково-кишкового тракту, при атеросклерозі (для лікування й профілактики застосовують суміш із рівних частин свіжого лука й меду), для нормалізації роботи серця.

Жодне рослина не використається в народній медицині так широко, як лук. Він володіє сечогінними властивостями, є чудовим антицинготним і засобом, що загоює,. Свіжим цибульним соком лікують запалення порожнини рота. При довго що не гояться ранах 3 рази в день приймають по одній столовій ложці соку лука.

Кашка з лука рятує від гнійних запалень. Також при грипі, катарі верхніх дихальних шляхів, бронхітах 3 рази в день у ніс рекомендується закладати тампони з кашкою лука й тримати 10-15 хвилин.

Рецепт антипростудного коктейлю: в 1 склянку киплячого молока опустити 1 середню цибулину, 2 дрібно нарізані часточки часнику. Кип'ятити 5-8 хвилин, процідити. Пити теплим

Тертий лук, змішаний з медом, а також смажений у вершковому маслі, допомагає позбутися від кашлю. А щоб зняти болю в шлунку, викликані нервовими розладами, рекомендують приймати суміш дрібно натертого лука зі склянкою гарячого молока. Полоскання порожнини рота розведеним водою соком лука (у пропорції 1 до 10) виліковує хвороби ясен.

Здавна була відомо властивість соку й кашки з лука як дуже ефективного засобу від випадання волось. Незважаючи на достаток сучасних препаратів, що обіцяють збільшення обсягу шевелюри, що на ділі часто виявляється лише голою рекламою товару, лук і сьогодні з таким же успіхом, як і в стародавності, зберігає свої здатності, будучи відмінним зміцнювальним засобом для волось.

У їжу лук уживають у свіжому, вареному, смаженому, маринованому виді як приправа до м'ясних, рибних або овочевих блюд. Але ці ласощі годяться не для всіх - фитонциды лука можуть дратувати слизувату шлунка й кишечнику. Тому людям із захворюваннями цих органів не варто займатися цибульною терапією

Якщо ж вас турбує печінка, спробуйте застосовувати ліки, приготовлене із солодкого лука: 1 кг лука почистити й пропустити через м'ясорубку, додати 2 склянки цукру, перемішати й отриману кашку в каструлі поставити в помірковано нагріту духовку. Млоїти доти, поки кашка не пожовкне й не стане схожа на мед. Остудити, приймати по 1 столовій ложці до їжі. Курс лікування - 2-3 місяця. Завдяки цим солодким лікам ви забудете про болі в печінці.

Можливо, вам відомо про цибульний суп, що так любив Олександр Дюма. Хто знає, може бути, саме цей суп вносив свою лепту й стимулював мозок великого письменника для створення його безсмертних добутків! Спробуйте приготувати такий супчик!

5 великих цибулин очистити, дрібно порубати й припустити в каструлі з 100 м вершкового масла (масло, втім, можна взяти й рослинне - кому що подобається). Не дайте лука засмажуватися до червоності, інакше буде відчуватися його захід!

Підсмажений (мало-мало) лук залити 7 склянками молока й дати гарненько прокипеть, потім протерти крізь часте сито, злити в каструлю, покласти 2 чайні ложки солі, злити в миску й заправити льезоном.

Льезон готується так: ретельно змішати 3 сирих жовтки, 100 м тертого сиру й полстакана вершків

Перед подачею на стіл додайте червоного перцю на кінчику ножа, гарненько перемішайте. До супу прекрасно підходять грінки або сухарики

Оскільки героєм нашої сьогоднішньої статті є лук, буде цікаво знати кілька фактів про цю чудодійну рослину.

Так, лук-батун, що також називають зимник, дудчастим, сибірським, татарський, родом з Китаю. У Китаю, Японії, Кореї, Північному В'єтнамі й Монголії його вирощують уже 300 років. Він має той же хімічний склад, що й ріпчастий лук, а вітаміну С у зелених листах батуна в 2 рази більше.

У древній китайській і тибетській медицині лук-батун широко застосовувався як загальзміцнювальний засіб, а також при лікуванні лихоманки, шлункових, шкірних захворювань, наривів, переломів. Дрібно нарізані листи використали як антисептик.

Особливо хочеться сказати про лук-порей. Батьківщина цього лука - східні області Середземномор'я. Як овоч і пряність він був відомий ще стародавнім грекам, римлянам і єгиптянам

У пореї більше білка, чим у звичайному луці. Його характерний захід обумовлений наявністю ефірних масел, до складу яких входить сірка. У луці-пореї втримуються цукри, кальцій, фосфор, залізо, калій, натрій, магній, каротин, вітаміни В1, В2, РР і З.

Ефірні масла регулюють діяльність кишечнику, підсилюють роботу печінки й жовчного міхура. Лук-порей робить сечогінна дія, має здатність очищати кров, використається при лікуванні ревматизму й подагри

У їжу вживають помилкову цибулину й вибілену частину рослини. Смак у порею більше тонкий, чим у ріпчастого лука. Його використають для готування супів, салатів, соусів, подають як гарнір до м'ясних і рибних блюд.

Не лінуєтеся, готовте салати з лука-порею або просто з пір'я зеленого лука. Для цього просто треба нарізати лук, додати при бажанні дрібно нарубане варене яйце й заправити вершками, сметаною або рослинним маслом!

Але якщо ви страждаєте виразковою хворобою шлунка, дванадцятипалої кишки або якщо вас мучать гастрити, не занадто захоплюйтеся зеленим луком і часником
Автор: Інеса Оливка



Стаття про здоров'я отримана: www.myJane.ru
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1