Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Здорове харчування. Амінокислоти - основа основ.Частина 3.
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Як ми вже з вами з'ясували, численні амінокислоти є основними елементами білків. У той час як одні амінокислоти виробляються самим організмом, інші надходять тільки з їжі

Організм людини одержує білки із продуктів 2-х видів:

1. З м'яса тварин - вони втримуються в яловичині, потрухах і свинячих продуктах (шинці, ковбасі й т.д.), рибі, молюсках, яйцях, молочних продуктах, сирі

2. З овочів - утримуються в сої, морських водоростях, мигдалі, фундуку, шоколаді, у злакових і бобових культурах

Жоден продукт, крім яєць, не складається з настільки добре збалансованого сполучення амінокислот.

Відсутність необхідної амінокислоти може бути « фактором, щолімітує,», тобто утрудняти процес засвоєння інших. Тому більшість дієтологів, не вважаючи послідовників якої-небудь концепції або певного методу харчування, настійно рекомендують уживати їжу як тварини, так і рослинного походження

Щоб постійно підтримувати в потрібному обсязі запас амінокислот при прийманні протеїнів (білків) з їжею, варто орієнтуватися на зміст у ній незамінних амінокислот, які можуть створюватися самим організмом. Мова йтиме про дев'ят незамінні амінокислоти, з яких найбільш важливими для функцій головного мозку й нервової системи є наступні:

- гистидин (саме ц амінокислоту ми додаємо в список раніше названих), що необхідний для утворення глікогенів у печінці;

- изолейцин - для захисту від стресів;

- триптофан - для відновлення кліток і тканин мозку.

Але й інші незамінні амінокислоти також гідні вашої уваги, тому що грають свою певну роль у роботі інших функцій організму, і включати їх у раціон харчування просто необхідно.

Гистидин служить для утворення глікогену в печінці, тим самим регулюючи функції энзимов. Утримується ця амінокислота в часнику, редьці, селері, огірках, шпинаті, буряку, салатах, яблуках, папайе й ананасах.

Лізин важливий для збалансованого жирового обміну при спільній роботі печінки й жовчного міхура. Знайти його можна в зелених овочах і фруктах, кабачках, гарбузі, дині.

Метіонін є практично у всіх повноцінних джерелах білка, таких як м'ясо, птах, риба, свинина, яйця, соєві боби, сільський сир і йогурт. Він відіграє важливу роль у формуванні рибонуклеиновой і дезоксирибонуклеиновой кислоти. Це також потужний антиоксидант, що бере певну участь у боротьбі з вільними радикалами, що вивільняють алкоголем. Вдобавок метіонін допомагає засвоєнню селен - мікроелемента, що є досить потужним антиоксидантом.

Метіонін - одна із трьох амінокислот, які беруть участь у синтезі креатину в організмі людини. Метіонін є складовою частиною гемоглобіну, а також (стаття опублікована на www.BceTYT.ru ) безлічі тканин організму й захищає підшлункову залозу й печінку.

Фенилаланин - амінокислота, що також утримується практично у всіх повноцінних джерелах білка, а також (стаття опублікована на www.BceTYT.ru ) у горіхах, сочевиці і т.д. Прийнятий натще в кількостях від 200 до 500 мг, фенилаланин придушує апетит, діючи двома способами: по-перше, стимулюючи вироблення норадреналина, а по-друге, вивільняючи велику кількість “холецистокинина”. Останній подає мозку сигнал, “показывающий” чи достатня кількість їжі отримана для того, щоб організм міг почувати себе комфортно.

Зрідка зустрічаються люди, що страждають хворобою за назвою фенилкетонурия. У печінці таких людей відсутній фермент, що засвоює дієтичний фенилаланин. Це захворювання настільки серйозно, що на впакуванні деяких продуктів харчування ви можете прочитати попереджуючий напис: “Містить фенилаланин”.

Широко відомий подсластитель аспартам одержують із трьох компонентів: фенилаланина, аспаратовой кислоти й метанолу. І хоча цей подсластитель, по суті, зовсім не є токсичним, люди, що хворіють фенилкетонурией, змушені обмежувати й навіть зовсім його не вживати.

Залишається додати, що втримується фенилаланин в моркви, яблуках, ананасах, червоному буряку, петрушці й шпинаті і служить, крім усього сказаного, для зміцнення психіки.

Треонин - амінокислота, недостача якої перешкоджає нормальному формуванню тисяч білкових структур людського організму. Досить сказати, що треонин координує взаємодію інших амінокислот і сприяє росту костей. Звичайно ж, у достатніх кількостях треонин є в продуктах, що містять повноцінний білок, таких як молоко, яйця й т.д.

Триптофан - амінокислота, що має досить цікаву історію. Хоча подібно іншим незамінним амінокислотам триптофан багато критикують за його можливості в справі будівництва мускулатури й зміцнення здоров'я, вона був досить популярний на ринку в 70-і й 80-і роки.

Однак в 1988 році продаж триптофану була заборонена. Це була реакція на випадки, що зустрічалися, серцевої недостатності серед споживачів цієї амінокислоти в США. Учені з'ясували, що до серцевої недостатності приводили препарати з однієї й тієї ж партії японського виробництва корпорації “Шова Денко”. У цій компанії був порушений перевірений часом процес виробництва триптофану.

Проте, незважаючи на те, що весь інший триптофан, що продається, був абсолютно нешкідливий, протягом ряду років його поширення стримувалося, а споживачам пропонувалися як альтернатива дорогі й часом небезпечні аналоги

Причина того, чому триптофан був так популярний, полягає в тім, що ця амінокислота - чудове натуральне снотворне. Вам досить прийняти кілька грамів триптофану пізно ввечері - і здоровий сон вам забезпечений. Деякі амінокислоти й справді дуже схожі по своїй дії на стимулятори, оскільки впливають на нейротрансмиттеры головного мозку. Триптофан саме з їхнього числа.
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1