Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Вітаміни. Частина 3
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Сьогодні, мої дорогі читачі, ми продовжимо розмову про водорозчинні вітаміни, що грають не останню роль для нашого організму

Вітамін В5 (Пантотеновая кислота)

Пантотеновая кислота являє собою псевдовитамин. Його так часто можна зустріти у звичайних продуктах харчування, що вчені нарекли цю речовину “пантос”, що в перекладі із грецького означає “скрізь”. Поки документально не зафіксований жоден випадок недостачі пантотеновой кислоти в організмі людини, якщо, звичайно, не вважати випадків важкого голодування. Проте, цілком очевидно, що дефіцит вітаміну В5 в організмі викликає найчастіше депресію, підвищену чутливість до стресів, утома й загальне зниження працездатності головного мозку. Пантотеновая кислота відіграє роль типового коэнзима в справі виробництва енергії, хоча немає жодного дослідження, у якому більш-менш чітко погоджувалися б виробництво енергії й прийом помірних і навіть найменших доз цього псевдовитамина. Хоча деякими дослідженнями доведено, що більша порція пантотеновой кислоти може відновити працездатність мозку буквально за один день

Нашому організму цілком достатньо 6-8 міліграмів пантотеновой кислоти в добу, що з успіхом можна замінити склянкою випитого молока, шматком смаженої печінки з картопляним пюре або омлетом з печерицями. У більших дозах вітамін В5 утримується в потрухах (особливо у свинячому серці й печінці), у рибі, у насіннях соняшника, яловичині, сирі і яєчних жовтках.

Використайте небагато фантазії й замість усім відомого плову приготуйте

Рис по-индийски

Для готування двох порцій знадобиться 100 м натурального рису, 13-15 зерен очищеного мигдалю, 1 цибулина, 1 ст. ложка рослинного масла, 100 м грибів вешенок (купити їх зараз у магазинах - не проблема), 1 банан, 1 пучок молодого зеленого лука, 50 м ізюму, по 1 ч. ложці меленого коріандру й шафрану й сіль по смаку.

Час для набрякання рису близько 8 годин, тому найкраще залити його холодною водою й залишити на ніч. Набряклий рис варити на слабкому вогні у відкритій каструлі протягом 25 хвилин, після чого cлить залишки води

Поки рис вариться, разрежьте на половинки, а потім наріжте соломкою мигдаль. Цибулину дрібно порубаєте й разом з мигдалем обсмажте в рослинному маслі

Почистите гриби, сполосніть їх і небагато підсушите на паперовій серветці, наріжте їхніми смужками. Банан потрібно нарізати кружечками й разом із грибами перемішати з готовою цибульно-мигдальною масою

Обрізайте пір'я від зеленого лука, а нижню частину наріжте тонкими кільцями й разом з ізюмом додайте до готової грибної суміші. Усе розігріти й кілька хвилин згасити на слабкому вогні, приправити коріандром, залити бульйоном і довести до кипіння. Додати кунжут і, постійно помішуючи, гасити хвилин 8-10.

Обсушений рис із шафраном перемішайте з іншим умістом, прикрасьте колечками зеленого лука й подайте до стола.

Для цього блюда підійде легкий нейтральний салат.

Вітамін В6 (Пиридоксин)

Це один з найбільше ґрунтовно вивчених ученими вітамінів. Дослідники у свій час встигли перевірити, яке вплив робить вітамін В6 на протікання самих різних захворювань - від астми до епілепсії. Хоча дефіцит цього вітаміну в організмі людини явище майже унікальне, останнім часом його приймають додатково все частіше й частіше. Це пов'язане з тим, що в нашій щоденній дієті все більше місце займають перероблені продукти. Через крайню важливість для нашого організму недостача вітаміну В6 може виявитися досить пагубною. Так, наприклад, одним з наслідків дефіциту вітаміну В6 є слабке засвоєння амінокислот м'язовими клітками. Учені думають, що це відбувається у відповідь на різке зменшення вироблення організмом гормону росту й інсуліну. Недостача вітаміну В6 в організмі приводить до депресивних станів, появі почуття страху, ослабленню пам'яті й здатності до концентрації, виникненню нервозності

Вітамін В6 як кофермент є одним з найважливіших помічників у системі обміну речовин у цілому. Він грає не останню роль при побудові й розкладанні амінокислот і при засвоєнні організмом ненасичених жирних кислот. Крім того, пиридоксин бере участь у постачанні печінки й мускулів глікогеном і перетворенні триптофану вниазин.

З вищевикладеного треба, що позбавляти себе вітаміну В6 у жодному разі не можна. Однак і мегадозы зовсім зайві

Різноманітне й повноцінне харчування здобуває особливе значення у зв'язку з великою потребою організму в пиридоксине.

Утримується пиридоксин, насамперед, у зелених рослинах, у печінці й лососі, у соєвих бобах, а також у пророслій пшениці

Якщо ви хочете побаловать себе вкуснятиной і підгодувати організм вітаміном В6, помнете, що для цієї мети підійдуть будь-які блюда з риби й інших морепродуктов. А я в свою чергу пропоную вам такий рецепт:

Стейк із лосося під соусом

Для готування двох порцій блюда необхідно: 2 стейка лососини (0,4 кг), лимонний сік - 2 ст. ложки, сіль - 0,5 ч. ложки, розм'якшене вершкове масло - 1,5 ст. ложки, майоран - 2 гілочки

Для соусу: 2 яблука середньої величини, 2-3 штуки середнього ріпчастого лука, сіль, мелений чорний перець - по смаку

Нагріти духовку до 200 градусів С. Вимити й обсушити лососину, збризкати її лимонним соком і злегка посолити. Два більших аркуші алюмінієвої фольги ретельно змазати вершковим маслом і покласти на них лососину. Сполоснути й обсушити майоран, покласти його на рибу, і добре закупорити фольгу
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1