Украинская Баннерная Сеть
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Головна
news flash
 
Вітаміни. Частина 2
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Цього разу, мої дорогі читачі, ми з вами поговоримо про водорозчинні вітаміни.

До цієї групи вітамінів ставиться добре відомий усім вітамін С и понад 15 вітамінів групи В (номера цим вітамінам давалися в порядку їхнього відкриття).

Зупинимося на найвідоміших

Всі ці вітаміни розчинні у воді, а виходить, можуть віддалятися з організму із сил. Тому й споживати їх можна й потрібно в надлишку. Шкоди не буде!

Незважаючи на те, що кожний з вітамінів цієї групи має специфічні властивості, всі вони тісно пов'язані з різними клітинними реакціями, у яких беруть участь

Вітамін З (аскорбінова кислота)

Вітамін З має величезну кількість позитивних біологічних властивостей, багато хто з яких підтверджені ретельними клінічними дослідженнями. Перелік цих позитивних властивостей можна почати з того, що вітамін З є потужним антиоксидантом і укрепителем імунної системи й закінчити тим, що він відіграє помітну роль у синтезі тканин сухожиль і зв'язувань

Вітамін Із входить до складу багатьох ферментів, зокрема тих, які беруть участь у синтезі білків сполучної тканини, а також антитіл. Він охороняє від непотрібного окислювання клітинні мембрани й інші важливі органоиды клітки. Вітамін Із захищає головний і спинний мозок від вільних радикалів, а також виконує важливу функцію й стосовно нашої психіки. Він сприяє синтезу в гіпофізі десяти гормонів, за допомогою яких здійснюється керування стресовими гормонами й ростом.

Доглядаючи собі препарат, що містить вітамін З, не ганяйтеся за найдорожчими. Дослідження показують, що для нашого організму як і раніше немає нічого краще старої доброї аскорбінової кислоти (це - хімічна назва вітаміну З).

Здавалося б, дефіцит вітаміну З не повинен спостерігатися, тому що він утримується в більших дозах в овочах і фруктах. Але дослідження говорять про зворотний. Сучасний уклад нашого життя веде до дефіциту вітаміну не тільки в групах ризику, тобто в курців, аматорів перекусити на швидку руку й алкоголіків, але й у тих, хто страждає від стресів або випробовує на собі негативний вплив навколишнього середовища

Особливо багато вітаміну С у чорній смородині й червоному перцю. Лідерами-постачальниками вітаміну З організму є брокколи, брюссельська й зелена капуста, ківі, полуниця, апельсини й грейпфрути. До речі, картопля теж містить достатню кількість вітаміну З.

Здоровій людині необхідно, приблизно, 75 міліграмів вітаміну С у доба. А спортсмени, хворі, люди, що страждають від стресів, жінки, що застосовують протизаплідні таблетки, і курці повинні приймати до 200 міліграмів вітаміну Із щодня. Це приблизно відповідає 200 грамам червоного перцю, 400 грамам апельсинів або 1 кілограму картоплі

Помнете, що вітамін Із украй чутливий до повітря, світлу й жарі. Тому сиру рослинну їжу готовте безпосередньо перед уживанням

Спробуйте приготувати дві легені, але не зовсім звичайних салату

Картопляний салат з яблуками
(У країнах Західної Європи таке сполучення яблук з картоплею називають «Небо й земля»)

На 4 порції салату нам знадобиться: 0.25 кг яблук, 1 пучок селери (приблизно 0,1 кг), 0,25 кг картоплі (4-5 картоплин середнього розміру), 1 ст. ложка лимонного соку, 4 ст. ложки майонезу, сіль і перець по смаку

Картопля вимити й відварити в мундирі. Очистити, остудити й нарізати соломкою. Очищені яблука також нарізати соломкою й збризкати лимонним соком. Перемішати з картоплею й додати дрібно нарізана селера. Посолити й поперчити по смаку, заправити майонезом

Салат з апельсинів з луком
(Цей салат сподобається аматорам екзотики, але гарний він як як дієтичне блюдо, так і для прийому гостей)

Для готування 4 порцій цього салату необхідно 2 більших або 4 маленьких апельсини, 2 невеликі цибулини, 125-150 гмайонеза.

Апельсини очистити від шкірочки й білого прошарку, нарізати кружками (якщо апельсини великі, кружечки розділити навпіл або на чотири частини). Цибулини очистити, обдати окропом, обсушити й нарізати кільцями

Розкладені на блюді апельсини посипати кільцями лука й полити майонезом.

Вітамін В1 (тіамін)

Єдиною відомою функцією цього вітаміну є його дія в якості коэнзима, що сприяє виробництву енергії організмом, а також функціонуванню нервових кліток. Обидві ці функції, як ви самі розумієте, украй важливі для того, щоб ваші м'язи працювали належним чином. Однак мегадозы тіаміну не приводять до підвищеного вироблення енергії, так само як і до поліпшеної чутливості нервових кліток.

Пари цікавих досліджень показала, що прийом 3-8 грамів тіаміну в день (нормою вважається прийом усього лише 1, 5 мг) допомагає поліпшити роботу мозку й пам'ять в окремих осіб літнього віку. Як видно, відбувається це тому, що тіамін у більших дозах підсилює й копіює дію ацетилхоліну - нейротрансмиттера, відповідального за роботу пам'яті

Вітамін В1 - перший з вітамінів групи В, що став відомим науці. Утримується він у багатьох продуктах, але особливо багато його в оболонках зерен злакових рослин, у чорному й білому хлібі з борошна грубого млива, зеленому горошку, гречаній, рисовій і вівсяній крупі. Прекрасними постачальниками вітаміну В є свинина, печінка, м'ясо птаха, молоко і яєчний жовток. Нашому організму потрібно приблизно 1-1,6 міліграмів тіаміну. Цю потребу можна заповнити, з'ївши 100 грам шинки (або пісної свинини в іншому виді), а також білого курячого м'яса або 50 грам соняшникових насіннячок. Щоб одержати рекомендує дозу, що, тіаміну, досить з'їсти 100 грамів вівсянки або шматочок хліба з горіховим маслом. Якщо ж ви споживаєте спеціальні замінники їжі або мультивитамины, вам нема чого турбуватися про окремий прийом даного вітаміну.
 
« Пред.   След. »
Вернуться
top
1