Всю зиму на наших ринках гостює яскраво-жовтогарячий заморський плід - хурма. Розібратися в її корисних властивостях нам допоможе завідувачка кардіологічним відділенням Центральної районної лікарні в підмосковних Химках Галина Гуріївна Чернявская.

Хурма по-персидски означає фінік. Найбільш корисна дійсна японська хурма - велика, оранжево-червона, а не дика, кавказька із дрібними плодами. Це сладчайший плід: глюкоза й фруктоза становлять чверть його маси. Двома-трьома плодами можна вгамувати голод. По живильних речовинах хурма не уступає таким титанам фруктового царства, як інжир і виноград. Багато хто навіть їдять сушену хурму із чаєм замість цукерок. Вона так солодка, що зверху вся покривається цукровим нальотом.

Ця властивість плода має дуже велике значення для хворих з пороками серця. Організм використає цукри хурми для харчування серцевого м'яза. При цьому рівень глюкози в крові не досягає піка, як це буває у випадку з рафінованим цукром. "Сердечникам" корисно довідатися й те, що хурма містить багато калію. Тим, хто приймає сечогінні засоби, що виводять калій, часто доводиться додатково пити препарати із солями калію. Але прийому зайвих ліків можна уникнути, включивши замість них у раціон хурму поряд з абрикосами і яблуками.

Тим часом хурма сама по собі має сечогінну дію. Це сама головна її властивість, що дозволяє вважати її буквально лікарським засобом у кардіології. На курортах Кавказу, зокрема, у Цхалтубо, лікарі здавна рекомендували хворим з патологією серця й посудин з'їдати по 2-3 плода японської хурми в день. Ефект перевершував всі очікування.

Буває, що у хворих із серцево-судинною недостатністю розвивається тимчасове звикання до сечогінних ліків, їхня дія різко знижується. Тоді рятуйте! прийти хурма. Необхідно є 3-4 плода в день, чергуючи їх із трьома 100-граммовыми порціями гарячого молока. Таке лікування приносить успіх уже із другого дня, тільки потрібно в цей час скоротити до мінімуму споживання всіх інших продуктів. До речі, для лікування підійде як свіжа, так і сушена хурма, ефект буде тим же. За 4-5 днів ваш організм як би відпочине від більших доз сечогінних ліків, і вони знову почнуть проявляти свою дію. При мочекаменной хвороби також варто звернутися до рятівної хурми.

У наші дні встановлено, що хурма багата магнієм. Він значно знижує ймовірність утворення каменів. Крім того, плоди хурми допомагають вивести з організму солі натрію. А це побічно розвантажує бруньки. Хурма - воістину джерело всього корисного й потрібного. Вона містить багато бета-каротину, провітаміну А, що здатний захистити вас від раку. Доведено: у людей, які їдять багато плодів і овочів, що містять бета-каротин, значно зменшується ризик виникнення рака легенів. Це особливо важливо для запеклих курців.

По багатству бета-каротином японська хурма суперничає з такими визнаними джерелами цієї найціннішої речовини, як томати, салат, гарбуз і солодкий перець. Значно уступає вона лише червоної моркви. Непогані справи в хурми й з вітамінами С и Р. Є й багато заліза, корисного при недокрів'ї. Досить і пектинів, що благотворно впливають на травлення. Причепитися, здається, ні до чого. Хіба що до в'язкого смаку хурми? Він буває таким через вхідних до складу плода дубильних речовин, насамперед танина. Тому купувати хурму треба при повній зрілості, коли вона стає по-справжньому їстівною - солодкої й запашної.

Існують і так звані константні сорти хурми. Вони не терпкі й не солодкі навіть у твердому виді. Крім звичайної хурми бувають ще корольки. Їх інакше називають шоколадною хурмою, але не за смак, а за кольори на розрізі. Ці плоди можуть приймати два вигляди. Якщо відбулося запилення й утворилися насіння, то дозріває коричневий королек - міцний, солодкий і смачний. А не було запилення - і шоколадного королька ні, а є терпка хурма посередньої якості, хоча й цілком живильна. Постарайтеся не помилитися у виборі, і ви, крім користі, одержите насолоду оригінальним смаком королька.